Debora Saccardi

Debora Saccardi

Mi presento…mi chiamo Debora Saccardi e mi definisco docente per vocazione e food blogger per passione.
Mi sono diplomata all’ IPSSAR “G. Magnaghi” di Salsomaggiore Terme e laureata in Scienze della Comunicazione presso l’Università di Bologna.
Per me unire comunicazione e cucina è stato piuttosto naturale, dal momento che considero la cucina un linguaggio.

La mia formazione culinaria? E’ di impostazione prevalentemente classica, ritengo che la tecnica e le basi come la stagionalità, il rispetto e la conoscenza della materia prima così come la tradizione costituiscano l’abc della cucina, senza non c’è innovazione.

Tutti i post di Debora Saccardi

Giovedì gnocchi! Ecco come prepararli

Gli gnocchi non stancano mai molto probabilmente per la loro versatilità. Le tipologie sono tante: di patate, di ricotta, di pane, di legumi. I condimenti non si contano: dalla classica ...

Pokè bowl: il crudo di pesce che ci fa sognare le Hawaii!

Conoscete questa preparazione? Il pokè ha origini hawaiane, è una ricetta a base di pesce crudo marinato, solitamente servito come antipasto. Il pokè conosciuto anche come “sushi” ...

Torte salate la sfida è aperta! Ecco qualche idea per realizzarle con semplicità

Salutato ferragosto, abbiamo ancora qualche weekend disponibile per pic-nic o pranzi all’aria aperta. Torte salate e quiche possono essere una valida soluzione per le ultime uscite fuori ...

Ferragosto: focaccia con pomodorini in compagnia!

Avete già deciso come trascorrerete questo ferragosto ormai alle porte? Se avete in programma un aperitivo, un pic-nic, un incontro con amici o una reunion familiare vi suggerisco di non ...

Non è aperitivo, senza la bruschetta!!!

E’ sempre ora di un buon aperitivo ma se c’è la bruschetta è anche meglio. Semplice da preparare, non deluderà le vostre aspettative né quelle dei vostri ospiti. Da sfizioso ...

Pane e pomodoro: il connubio dell’estate

Un’ accoppiata vincente quella del pane col pomodoro. Il pomodoro, è infatti il companatico per antonomasia, avete presente il modo di dire “Fare scarpetta?”. Sembra che sia da ...

Come cucinare i fiori dell’estate

Quando parlo di fiori simbolo dell’estate, parlo dei fiori di zucca. Sarà per il loro colore giallo-arancio, sarà per il loro aroma ma in estate non mancano mai in tavola. Questi fiori si ...

Luglio in tavola: qualche idea nel piatto

Cosa mettere in tavola a luglio? A ogni mese il suo menu o meglio i suoi menu, perché la stagionalità unita alla creatività e all’esperienza in cucina, ci garantiscono la possibilità di ...

Colazione con più gusto: proviamo il pan brioche!

Quante volte vi avranno detto che la colazione è il pasto più importante della giornata? Quante volte sarete stati rimproverati perché per pigrizia non avete trovato il tempo di fare ...

E’ arrivato il momento di provare la vasocottura. Più gusto in meno tempo!

Avrete sicuramente sentito parlare della vasocottura ma magari, titubanti, non l’avete mai provata. Infatti c’è chi la ritiene limitante, perché non tutto si può realizzare con questa ...

Pisaréi, gli intramontabili “gnocchetti” di pane piacentini. Versione originale o rivisitata?

La cucina piacentina non ha nulla da invidiare al ricco panorama gastronomico che caratterizza tutto il bel paese. Forse non sarò particolarmente obiettiva, i pisaréi non mancavano mai nei ...

Cioccolato, come te non c’è nessuno! Da sgranocchiare o inserito in una ricetta, è sempre meraviglioso

Alzi la mano chi non va matto per il cioccolato! In purezza o aromatizzato, ce n’è per tutti i gusti. Qual’ è il vostro preferito? Il mio senza ombra di dubbio il cioccolato fondente ...

Quando i chicchi fanno la differenza: mai provato il riso nero?

Il riso non è tutto uguale e non è detto che tutti i risi si possano usare per realizzare le stesse preparazioni. Si differenziano per la dimensione del chicco (corto o lungo, piccolo o ...