Pesce crudo, tra Omega-3 e parassiti. La guida di “Sicurezza alimentare”

“Sicurezza alimentare” torna a parlare di pesce crudo, ormai così diffuso grazie alla diffusione dei ristornati etnici, giapponesi, peruviani, hawaiani. Con l’aiuto del direttore del dipartimento di Sanità pubblica dell’Ausl di Piacenza Marco Delledonne scopriremo i vantaggi e gli svantaggi di mangiare pesce crudo.

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