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Vino e cambiamenti climatici: alla Cattolica viti “nel pallone”

1 agosto 2019

Il vino resisterà ai cambiamenti climatici? A questa fatidica domanda sta provando a rispondere una recente ricerca dell’Università Cattolica di Piacenza, coordinata dal docente Sergio Tombesi (scienze agrarie). Il professore, insieme a un gruppo di studenti, ha creato alcuni “palloni” di plastica che avvolgono la vite e creano particolari ambienti con temperature sopra la media o condizioni idriche svantaggiose. L’obiettivo è quello di testare la resistenza e la crescita dell’uva da vino sotto determinate condizioni di stress, che – a detta di Tombesi – “in futuro potrebbero essere molto frequenti”. 

Come dice il proverbio, prevenire è meglio che curare: e l’ateneo piacentino si sta attrezzando proprio in questo senso.

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