Parassiti negli alimenti: come tutelare consumatore e ambiente

A chi non è mai capitato di trovare fastidiose farfalline nel pacchetto di pasta lasciato aperto in dispensa? Ci sono piccoli accorgimenti per evitare di trovare sgradite sorprese. Ad esempio basta utilizzare contenitori ermetici, pulire bene con l’aspirapolvere ed evitare di lasciare residui di cibo sulle superfici. Ma i parassiti possono trovarsi anche nei pelati in scatola se la filiera non è pulita. Per fare il punto della situazione sulla ricerca relativa alla difesa antiparassitaria delle industrie alimentari si sono dati appuntamento all’università Cattolica di Piacenza gli esperti del settore. L’obiettivo è quello di tutelare i consumatori e l’ambiente con soluzioni sempre meno nocive. Lo storico simposio, giunto alla sua decima edizione si svolge ogni cinque anni. Gli interventi proseguiranno fino a venerdì 22 settembre.