Paolo Castiglia, chef di 29 anni riapre l’ex Antica Osteria del Teatro

Riaprire dove prima sorgeva il tempio della cucina piacentina, l’Antica Osteria del Teatro, potrebbe apparire una mossa ardita. Ma il Ristorante Castiglia, che debutta oggi, 7 novembre, in via Verdi, promette di essere non solo all’altezza ma di esibire una forte personalità. “La storia di questo locale e del suo chef Filippo Chiappini Dattilo è importante e non posso nascondere un po’ di tensione, ma accettiamo questa sfida con entusiasmo e positività” – spiega Paolo Castiglia, chef di 29 anni, cresciuto all’Alberghiera, con una passione per la cucina fin da piccolo.

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