Lo chef piacentino Persegani alla volta del Brasile: “È il mio quinto mondiale”

Brasile 2014 sarà il suo quinto mondiale da cuoco. Daniele Persegani, chef di fama internazionale, originario di Castelvetro piacentino, partirà la prossima settimana per offrire le sue prelibatezze a tutto lo staff di Casa Azzurri. “Offriremo un menù che tenga conto delle eccellenze di tutt’Italia, spero di riuscire a portare in tavola i nostri pisarei”, afferma il cuoco che oggi è intervenuto alla conferenza nel Municipio del suo paese, dove è stata presentata la prima sagra dello scalogno, in programma proprio a Castelvetro dal 5 all’8 settembre. Stand, esposizioni e convegni anche in vista di Expo 2015 animeranno i quattro giorni della manifestazione. Oggi ad illustrare le iniziative c’era anche il celebre critico di Mela Verde Edoardo Raspelli. “Per me – ha affermato – è un ritorno a casa, il mio primo articolo l’ho scritto sulla Libertà di Piacenza e ancora oggi guardo Telelibertà, che proprio in questo periodo propone un bel programma di cucina dell’amico Berlincioni”.