Vermicelli con crema di piselli e coppa piacentina dop croccante

Ingredienti:
Vermicelli 320 g
Cucchiaio olio evo 1
Cipollotto bianco 10 g
Piselli freschi puliti 200 g
Farina di riso 15 g
Fondo vegetale 200 ml
sale fino q.b.
pepe nero macinato q.b.
Coppa piacentina Dop 8 fette
Grana Padano a scaglie 40 g