Bocconcini di cioccolato bianco e biscotti salati al Parmigiano

Ingredienti per i biscotti:
Farina bianca tipo 0 g 250;
Burro g 70;
Parmigiano reggiano grattugiato g 50;
Acqua g 50;
Lievito in polvere per torte salate n. 1 cucchiaino;
Sale fino q.b.

Per i cioccolatini:
Cioccolato bianco g 250;
Trito di prezzemolo fresco n. 1 cucchiaio;
Olive nere g 50;
Arancia non trattata n. ½  scorza grattugiata

Per guarnire:
Robiola g 75.