Crostata di fragole

Ingredienti:
Farina bianca 00 g 200;
Farina di mandorle g 50;
Burro g 100;
Zucchero semolato g 125;
Uova n. 2 lievito vanigliato n. ½ bustina

Per la crema:
Farina di riso g 25;
Fragole frullate g 250;
Zucchero di canna g 25;
Acqua g 50;
Vaniglia n. 1 stecca;
Succo di limone n. 1 cucchiaino

Per guarnire:
Fragole fresche g 150;
Gelatina per dolci g 100