Panino al sesamo con roast-beef, avocado e insalata coleslaw

Ingredienti:
Panini al sesamo n.4
Scamone g 500;
Olio evo ml 100;
Sale fino q.b.;
Pepe bianco q.b.;
Rosmarino n. 1 rametto.

Ingredienti per la farcitura:
Avocado n. 1;
Yogurt bianco intero g 100;
Maionese g 50;
Carote g 150;
Cavolo cappuccio g 150;
Senape in crema n. 1 cucchiaino;
Aceto di vino bianco n. 1 cucchiaio;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.

Pronto in tavola, presentato da Laura Fregoni e chef Debora Saccardi, è realizzato in collaborazione con Istituto professionale statale “G. Marcora” alberghiero di Piacenza. Regia di Giuseppe Piva, editing e sigla di Alessandra Colpo, riprese di Davide Franchini.