Plumcake bicolore con macedonia di pesche

Ingredienti:
Burro g 250;
Zucchero semolato g 200;
Uova n. 2;
Farina di grano saraceno g 175;
Farina bianca 00 g 175;
Bustina di lievito n. 1/2;
Latte ml 100;
Cacao amaro in polvere g 10;

Per la macedonia:
Pesche gialle n. 2;
Noci sgusciate g 20;
Foglie di menta q.b.;
Succo di limone q.b.;
Zucchero semolato g 5.

Pronto in tavola, presentato da Laura Fregoni e chef Debora Saccardi, è realizzato in collaborazione con Istituto professionale statale “G. Marcora” alberghiero di Piacenza. Regia di Giuseppe Piva, editing e sigla di Alessandra Colpo, riprese di Davide Franchini.