Addio a Franco Ilari,
scoprì Georges Cogny
e aprì l’Osteria del Teatro

È morto ieri alla soglia dei 93 anni Franco Ilari.
Negli anni Settanta scoprì Georges Cogny e lo convinse, con la complicità di Medardo Casella, ad aprire l’Osteria del Teatro, ristorante che sarebbe presto entrato nel firmamento Michelin.
La sua carriera professionale era nata con il Circolo della Borsa, legato alla Camera di Commercio, che aveva creato con l’aiuto di alcuni generosi industriali locali. E ancor prima, giovanissimo, nell’immediato dopoguerra, al Circolo della Galleria, ballabile modaiolo della borghesia piacentina legato alla Ricci Oddi.

Georges Cogny e Franco Ilari